8: Menos carne na dieta sem perdas nutricionais ou proteicas | Juliana Molina

A conversa de hoje é com a nutricionista Juliana Molina, sobre o que a gente tem que levar em conta quando decide diminuir o consumo de carnes e proteínas animais na dieta ou até migrar para uma dieta vegetariana ou vegana. Como contornar preocupações como o atingimento da quantidade ideal de proteína e o balanço calórico.

Juliana é nutricionista há 20 anos e eu convidei pra essa conversa, não só porque ela foi minha primeira nutri, eu chequei aqui, há mais de 10 anos, mas também porque por um período de 17 anos ela optou por não consumir carne vermelha, e também porque ela sempre atendeu em academias, com bastante foco em manutenção e incremento de massa magra em praticantes de atividade física.